Saucisses italiennes « luganega » aux raisins ( luganega) Guanciale Lard de la bajoue
Home Page

1

Saucisses italiennes « luganega » aux raisins ( luganega)

 

Ingrédients pour 4
500g de saucisses Luganega
1c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
3 tasses de raisins blanc.
 Sel, poivre

Préparations
Piquer les saucisses. Dans une casserole remplie d’eau chaude, porter à ébullition et les blanchir 5 minutes. 
Couper les saucisses en 2 ou 3 tronçons.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile et y faire dorer les saucisses 5 minutes en les retournant.
Ajouter les raisins et  cuire 10 minutes à feu moyen en remuant.
On peut aussi ajouter une de vinaigre balsamique.

Faire réduire le jus à feu élevé jusqu’à consistance sirupeuse. Remettre les raisins et les saucisses dans la sauce.

Servir avec purée de pomme de terre.

2 3

Saucisses sèches maison

ItalienPasta.com

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET***************************************************************************************************************************************************************************