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Recette Salade Au Jambon :

Pour 6 personnes :

200 g de Jambon coupé en cubes

1 bulbe de Fenouil

1 Poivron vert

1 pomme acide, de cresson.

Sauce :

2 cuillerées à soupe de vinaigre

3 cuillerées à soupe d'huile d'olive vierge extra 

2 cuillerées à soupe yogourt, 2 cuillerées à soupe de Gorgonzola écrasé, sel et poivre.



Dans un grand saladier, mettez le Gorgonzola, travaillez-le à la cuillère de bois pour qu'il soit bien souple.

Ajoutez le vinaigre, l'huile, le yogourt, sel et poivre, le Fenouil e coupé en petits morceaux.

Laissez macérer aux frais une petite heure.

Ajoutez au moment de servir le Jambon le Poivron en rondelles, la pomme coupée en cubes et les feuilles de cresson.

Ne mélangez qu'au dernier moment.