Home Page

Salade de pâtes campana

Pour 6 personnes
500 g de pâtes (fusilli pennes ou farfalles)
300 g de provolone
120 g de jambon de montagne
18 olives noires 
1 cuil. à soupe de pistaches décortiquée 
4 cuil. à soupe d'huile d'olive 
1 cuil. à soupe de vinaigre 
1 bouquet de basilic 
Sel, poivre

Faites cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau. Égouttez-les et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Dans un saladier, mélangez le vinaigre et l'huile, salez et poivrez. Ajoutez les pâtes, (mélangez-les délicatement de façon à bien les imprégner, afin qu'elles ne collent pas en refroidissant) le provolone coupé en dés, le jambon coupe en des, les pistaches et les olives.
Parsemez de basilic ciselé et servez.