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Rustico avec des courgettes de pâte phyllo

100 g de pâte phyllo (quatre feuilles de 30 x 40cm)
300 g de courgettes
200 g de fromage blanc (crescenza)
4 tomates séchées
Sel
Poivre
Huile d'olive extra-vierge

Préparation

Dans une casserole chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez les courgettes coupées en julienne et un peu de sel.

Faire cuire 5 minutes. Éteignez et ajouter les tomates séchées coupées en lanières.

Ajouter la fromage et un peu de poivre. Remuer et laisser refroidir.

Au centre de la pâte phyllo, mettre le mélange que vous avez préparé.

Fermez d'abord les bords supérieurs puis les latéraux.

Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé Badigeonner avec un peu d'huile.

Cuire au four préchauffé à 180 ° ventilés jusqu'à coloration dorée 20 à 25 minutes

Laisser, refroidir et couper en tranches.