FILETS DE ROUGETS AUX ARTICHAUTS
200 Calories
Ingrédients pour 2 personnes
500 g. Filets de rougets
20 g. De beurre
2 artichauts
Persil haché, 1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe de vin blanc
1 dl. De bouillon végétal
Une cuillère à café de Maïzena
Sel, poivre
PRÉPARATION
Nettoyez les artichauts,coupez-les en deux, enlevez le foin et cuisez-les dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes,égouttez les et taillez les finement.
Chauffez le beurre dans une poêle ante adhérente avec la gousse d'ail coupée en deux, lorsque l'ail a pris couleur jetez le et mettez les artichauts, ajoutez 2 cuillères de bouillon végétal et laissez mijoter 5 minutes.
Poussez les artichauts sur les bords de la poêle et joignez les filets de rougets cuisez les à feu modéré 4 à 5 minutes.
Ajoutez le persil haché, le vin blanc, le reste de bouillon chaud et laissez cuire encore 6 à 7 minutes.
Enlevez les filets de rougets et les artichauts,disposent les sur un plat chaud, diluez la cuillerée de Maïzena avec un peu d'eau et versez là dans la poêle, mélangez 30 secondes à feu doux pour obtenir une sauce légèrement crémeuse, versez sur votre plat de service et dégustez chaud.
