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Rotoli melanzane Santa Brigida

ingrédients  
240   gr .   nouille  
600   gr .   tomate  
2   longues   aubergines  
huile d'olive extra   vierge  
oignon  
basilic  
sel   et   poivre  
parmesan  


Préparer   une sauce légère ,   à la tomate ,   huile d'olive , l'oignon , le basilic .   Couper en tranches ,   en longueur,   et faites cuire   l'aubergine   avec un peu   d'huile , sel, poivre ,   à 180 degrés pendant   10-15 minutes.   Faire bouillir les   nouilles   dans l'eau chaude   et   mélanger avec la sauce .   Écartez   les   tranches d'aubergine ,   de placer   dans les   nouilles ,   puis rouler les   tranches d'aubergine .  
Placez-les dans   un   plat à gratin   beurré   et saupoudrer   avec la sauce et   le parmesan .   Cuire au four   pendant 5 minutes à   170   °

 

 

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