Salade de roquettes au Gorgonzola garnie aux pommes et aux noix

Ingrédients pour 6 personnes :

- 200 g de Gorgonzola
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge 
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pincée de poivre et de sel
- 6 pommes douces
- 4 branches de céleri tranchées fines
- 100 g de noix coupées grossièrement
- 300 g de salade de roquettes (rucola)

Préparation
Mettre un tiers du fromage dans un saladier.
Ajouter l’huile d’olive et mélanger les deux ingrédients avec une fourchette.
Ajouter le vinaigre balsamique. Une pincée de poivre et de sel.
Bien mélanger pour faire une sauce épaisse.
Ajoutez les pommes, le céleri coupé, et la roquette. Mélanger.
Garnir la salade avec le fromage et la moitié des noix.
Mettre la salade dans une grande assiette pour servir et garnir avec les noix qui restent et les branches de céleri.

 


Home Page