Risotto all'Isolana


300 g de riz Valone nano ;
600 ml de bouillon ;
150 grammes de veau maigre ;
150 g longent de porc ;
40 grammes de beurre ;
60 grammes de Parmesan ;
Sel, poivre, sel, la cannelle et le romarin.

Préparation :
D'abord, coupez la viande en cubes, salée, poivrer et laisser reposer pendant une heure avant de la saisir dans une poêle dans laquelle on laisse fondre le beurre aromatisé au romarin.
Pendant que la viande cuite à basse température commence à bouillir le bouillon parfumé avenue de riz dans lequel jeter le riz, attendant patiemment pendant 20 minutes nécessaire pour sa cuisine.
Une fois que le riz est cuit et il est assaisonné avec la sauce de veau et de porc et le plat est complété par une généreuse poignée de fromage parfumé à la cannelle.