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Rigatoni à la saucisse



Pour 4 personnes

 350 g de rigatoni

 100 g de saucisse

 1 petit chou-fleur

 1 oignon

 1 gousse d'ail

 1 dl de vin blanc

 2 cuillères à soupe de pecorino râpé

 2 cuillères à soupe d' huile d'olive extra-vierge

 sel et poivre



La variante

Vous pouvez remplacer le chou-fleur avec 500 g de brocoli cuit à la vapeur, haché et sauté avec des saucisses.

Émietter la saucisse.
 Nettoyez le chou-fleur, diviser en trois. Hacher l'oignon et l'ail écrasé. Faire bouillir les macaronis dans beaucoup d'eau salée, 4 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les bouquets de chou-fleur.

Pendant ce temps, dans une poêle avec de l'huile, faire revenir l'ail et l'oignon haché et la saucisse brune Versez le vin et laisser évaporer ;
 sel et poivre, ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de cuisson Délia de l'eau des pâtes, couvrir et cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Égoutter les pâtes et de chou-fleur, verser dans la poêle avec la saucisse et cuire pendant quelques instants sur le feu.
 Transférer la pâte dans un plat de service, saupoudrer de pecorino râpé et servir.

 

 


 

 

       

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