Recettes  Abruzzo

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Rigatoni au four avec mozzarella

Ingrédients
400 g de béchamel
1 oignon
300 g de porc hachent
300 g Mozzarella
3 cul. À soupe huile d’olive vierge extra
60 g parmesans
400 g de rigatoni
1 piment
Tomates pelées 400 g
Sel au goût
Vin blanc au goût

Préparation
Préparer la sauce. Saute 1 oignon haché 3 cuillères à soupe huile d'olive extra-vierge dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter 300 g de porc maigre haché, remuez et laissez cuire à feu vif pendant environ 10 minutes. Mouiller la viande avec la moitié
Verre de vin blanc sec, remue et laisse évaporer. Mélanger 400 g de tomates hachées, remuer et laisser cuire à feu vif pendant environ 15 minutes. Ajouter une pincée de sel et un de la poudre de piment quelques feuilles de basilic, lavées et hachées. Remuer et retirer du feu.
Fait cuire 400 g rigatoni cuit, a, dente dans l'eau salée bouillante et les égoutter. Les transférer dans un bol ajouté 400 g de sauce déjà préparée, 6 cuillères à soupe de parmesan râpé et remuer. Coupez-les en tranches fines ou en petits cubes 300 g mozzarella.

Distribuez tous vos ingrédients en couches dans un plat à gratin beurré, alterner le rigatoni, la sauce et la mozzarella en dés. Faire le gratin de pâtes sous le grill dans le four préchauffé à 200 ° C pendant environ 20 minutes. Laisser reposer quelques instants et servir.

 

 


 

   
 
 
 

 

 

 

 


 

 

 

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