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Rigatoni avec courge, les amandes et le pecorino (fromage de chevre)
Ingrédients
350 grammes de rigatoni ou les pennes
350 grammes de chair de citrouille
50 grammes d'amandes tranchées
80 grammes de fromage pecorino
Persil
Huile Olive extra-vierge et poivre, sel Une recette caractérise par une facilité d'exécution négligeable, avec seulement quelques ingrédients qui se mélangent. La douceur de la citrouille est équilibrée par des amandes grillées et de fromage, ce qui rend le plat acceptable. Alternativement, la même chose peut essayer ces légumes linguine ou bavettes à la crème de citrouille.
Préparation :
Faire griller les amandes effilées dans une poêle de frire. Coupez la chair de potiron en très petits morceaux et les faire dorer avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre à feu vif pendant les aveugles trois minutes, puis réduire le feu et poursuivre la cuisson. La chaleur à l'eau bouillante pour la cuisson des pâtes et abaissez-le. Mouiller la citrouille avec un peu d'eau et porter à la cuisine, en gardant la dent. Assaisonner les pâtes avec de la citrouille et aux amandes. Servir dans des plats saupoudrés de fromage râpé et un peu de persil haché.
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