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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET***************************************************************************************************************************************************************************

Ravioloni au poisson

Dans un mixer mettez le filet de poisson coupé en morceaux les queues de crevettes décortiquées, la ricotta, le jaune d'oeuf, les brins de ciboulette, parfumez avec aneth ou estragon salez, poivrez et mixez le tout pour obtenir une farce compacte. Etalez des bandes de pâte sur votre plan de travail et disposez une cueillère à café bien remplie tous les 6 cm, repliez la bande sur elle même et donnez la forme aux raviolonis, découpez les avec une roulette et déposez les sur une plaque enfarinée.
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Faites cuire les raviolonis dans une grande quantité d'eau salée pendant 7 à 8 minutes, sortez les délicatement avec une écumoire, disposez les sur une assiette avec la sauce aux crevettes, décorez avec aneth ou estragon et servez chaud.

Faire des raviolonis maison peut vous paraître compliqué laissez vous guider par les images et vous épaterez vos invités.

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