

Recettes Ombrie

Pâte pour raviolone

Raviolone oeuf epinards

Raviolone ricotta troufe
Tourisme - Ombrie
Campings Ombrie
Ombrie à voir
Ombrie
Le Infiorate de Spello
Lago Trasimeno
Cascata Delle Marmore (Terni)
|
Raviolone au jaune d'œuf et à la Ricotta
Ingrédients
Pour la pâte :
300 g de farine
2 + 3 jaunes d'œuf
30 g d'huile d'olive extra-vierge
Sel
Versez la farce :
200 g de Ricotta piémontaise
300 g d'épinards
10 g Thym, marjolaine, persil
100 g de Grana râpé
1 échalote
10 tranches de jambon cuit
150 g de beurre
10 œufs
Préparation
Préparez la pâte en tous les ingrédients Travaillant jusqu que le mélange soit lisse et sec.
Faire les cuire épinards, les égoutter et les refroidir, les biches bien, les Hacher et les avec un peu assaisonner de ragoût d'échalote avec a la cuillère à soupe de beurre et deux d'eau, ajoutez la Ricotta et pétrir ; assaisonner de sel et de poivre, de muscade et de chapelure.
Couper le jambon en disques de cm. 5 de diamètre. Le Placez Tirez le pâte et jambon de disques dessus, le sac quelques avec ca farcie, Formez sur les disques de jambon, des anneaux, le disque Dans Creux de main, les JaunesMC D'disposez eggs, les sans casser, un Avec couvrez autre disque de jambon et ferme avec un autre de pâtes. Couper les raviolis, couper La pâtes; assurez-vous qu'ils sont bien scellés.
Faites cuire les raviolis Très soigneusement les dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes environ, une de cuits gras, assaisonnez avec du beurre et des échalotes, saupoudrez de parmesan et servez.
Conseils
Il pâte pendant la préparation séchant, humidifiez la pâte avec a l'brosse trempée dans l'eau ; vérifier que le remplissage est pour ne pas mouiller les pâtes.
..............................................................................................................
Raviolone oufs pancetta
|
Recettes régionale Italienne
ABRUZZO
BASILICATA
CALABRIA
CAMPANIA
EMILIA ROMAGNA
FRIULI
LAZIO LATIUM
LOMBARDIE
LIGURIA
MARCHE
MOLISE
PIEMONTE
PUGLIA
SARDEGNA
SICILIA
TRENTINO *
TOSCANA
UMBRIA
VENETO
VALLE D'AOSTA
PREVISION METEO ITALIE
Recettes Italiennes
PIZZA
RAVIOLI
PAINS
DESSERT
POLENTA
LASAGNES
GNOCCHI
CANNELONI
RIZ ET RISOTTO
PATES COURTES
PATE LONGUES
RECETTES TRIPPES
PATES AVEC LEGUMES
PATES AVEC LA VIANDE
PATES AVEC LA VIANDE
PATES AVEC FROMAGES
POISSON RECETTES
PATES AVEC POISSON
REPERTOIRE RECETTE
BURRATA ET SES RECETTES
RECETTES A BASE DE VEAU
RECETTES A BASE DE VOLAILLES
RECETTES DE VIANE ROUGE
PATES FROIDES EN SALADE
PATES FRAICHES MAISON
*Répertoire Recettes Prroduits Italien

|