Quaglie All'uva Al Microonde

 

• Ingredienti
• 4 Quaglie
• 4 Fettine Pancetta
• Vino Porto
• 1 Grappolo Uva Moscato
• Pangrattato
• Pancarré
• Burro
• Sale
• Pepe

 

Fiammeggiate le quaglie, lavatele, asciugatele, salatele e pepatele. Spellate 12 acini di uva,
immergeteli nel (vedi anche Quaglie Alla Cacciatora) Porto e rotolateli nel pangrattato. Farcite le quaglie con l'uva e avvolgetele
nella pancetta prima immersa nel Porto. Fissate con uno stecchino, spellate altri acini. Disponete
le quaglie a cerchio col petto rivolto verso il bordo. Cuocete coperto nel micro-onde per 5 minuti
a 600 W poi giratele cuocete per 4'. Mettete al centro l'uva rimasta e 2 cucchiai di Porto e
cuocete per 1'. Fate riposare coperto per 5 minuti poi servite con triangoli di pancarré fritti
nel burro.