Polpette di polenta, recette italienne
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Polpette di polenta

Préparation

 

Faire chauffer l'eau et le sel. A ébullition, verser la polenta en pluie. Cuire en mélangeant bien, jusqu'à épaississement. Quand la polenta est cuite, laisser tiédir un peu avant de former les boulettes en intégrant un peu de taleggio, parmesan et basilic coupe fin. Lisser en se mouillant les mains. La rouler dans la polenta crue et réserver au frais.

Faire dorer les polpette dans un peu de beurre à feu doux. Réchauffer doucement le beurre Servir aussitôt les polpette .

 

 

 

 

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