ItalienPasta.com Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

pizpiz

La polenta noire au gorgonzola

Pour 4 personnes

 

* 250 g de polenta noire (sarrasin)

* 1 dl de crème à 25%

* 200 g de gorgonzola

* sel, poivre

 

Un plat en clair-obscur mariant quelques dés de gorgonzola ou calmars à une polenta de sarrasin et maïs.

Cuire la polenta selon les instructions figurant sur l’emballage. Ajouter la crème, saler et poivrer. Transférer dans un plat à gratin. Garnir de gorgonzola et passer 5 minutes sous le gril du four.

Polenta   noir  

Ingrédients pour 4 personnes :  

400g   de farine de sarrasin  
eau   1.5l  
1/2   l de lait  
sel  

Préparation :  

Mettre la bouilloire   sur le feu   avec de l'eau   et du sel :   dès que l' eau commence à bouillir , verser la   farine et remuer   vigoureusement avec   un bâton   spécial .   Laissez cuire pendant au moins une heure , en remuant   presque constamment.   Il   viendra complètement   cuit quand il   commence   à se séparer des   parois de la casserole .   Puis versez   dans des bols , couvrir   avec du lait froid   et servir.



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