ItalienPasta.com Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET**********************************************************************************************

Bouillie polenta de mil


Ingrédients pour 4 personnes:

100g de semoule mile
Toute 100g mile
4 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé
l'eau 1.5l
70g de beurre
sauge
de gros sel

procédure:

Mettez tout le mile dans un bol, couvrir d'eau chaude et laisser tremper pendant une demi-heure. Mettre le feu dans le pot, l'eau froide, ajouter le sel; faire à ébullition, puis verser, la pluie, la semoule de mil, en remuant constamment et, après quelques minutes, tout lemile, l'eau bien drainé. Cuire la polenta pendant environ trois quarts d'heure, en remuantconstamment avec une cuillère en bois. Après la cuisson, la polenta se séparer à partir des côtés du pot. Faire frire dans une poêle avec le beurre feuilles de sauge. Étaler la polenta dans des bols individuels, la saison avec le beurre fondu, le fromage parmesan et servir.

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