ItalienPasta.com Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET**********************************************************************************************

Polenta avec de la citrouille Courge


Ingrédients pour 4 personnes:

150g de semoule de maïs grossière
100 g de farine blanche
300g chair de citrouille
Crème de lait 250ml
1,75 l d'eau
de gros sel

procédure:

Faire chauffer l'eau avec une demi cuillère à soupe de sel et porter à ébullition; ajouter à la pluie les deux farines et cuire, en remuant constamment. Pendant ce temps, faire cuirela citrouille, quand il est bien cuit passe à travers un tamis. À environ trois quarts de la cuisson de la polenta ajouter la pulpe de la citrouille et terminer la cuisson, en remuant.Verser la polenta dans des bols et servir avec la crème froide séparément.

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