Polenta Frioul 


Ingrédients pour 4 personnes : 

160g de semoule de maïs plutôt grossière 
160g de farine blanche 
160g chair de citrouille bouillie 
2 cuillères à soupe de parmesan râpé 
1 l d'eau 
1 litre de lait 
Sel 

Procédure : 

Mélanger les deux types de farine, porter à ébullition dans le pot, l'eau légèrement salée, versez, pulvérisation, mélanger la farine et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la polenta lisse. En fin de cuisson, ajouter la citrouille hachée cuite et tamisée et le parmesan râpé, bien mélanger et à plusieurs reprises. Étaler la polenta dans des bols et servir avec le lait froid d'accompagnement.

 

 

 

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