ItalienPasta.com Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

pizpiz

 

Polenta Taragna

Ingredienti per 4 persone:

300g farina di grano saraceno
200g burro
200g fontina affettata
sale grosso

Procedimento:

Versare nel paiolo un litro di acqua leggermente salata e la metà del burro. Far prendere l’ebollizione e aggiungere pian piano, a pioggia, la farina. Cuocere, continuando a mescolare e aggiungendo, man mano che è necessario, altra acqua bollente salata. A 2/3 di cottura togliere la polenta dal fuoco, aggiungere il rimanente burro e il formaggio a fettine. Rimettere sul fuoco e completare la cottura, sempre mescolando. Versare nelle fondine calde e servire.




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