Un peu d' histoire sur la Pizza

 

 

Pizza aux légumes grillés 



Ingrédients pour la pâte à pizza 

Sauce tomate :
 coulis ou sauce mijotée
100 gr d'aubergine en tranches
100 gr de courgettes en tranches
50 gr de poivrons rouges et 50 gr de poivrons jaunes coupés en gros morceaux
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
Un peu de basilic, romarin
120 gr de mozzarella
Sel et poivre 
Un peu d'huile d'olive vierge extra 

Préparation :

Coupez les légumes comme indiqués, ainsi que l'oignon et placez-les avec l'ail dans un plat allant au four, en les arrosant d'un peu d'huile d'olive.

Les faire rôtir pendant 25 minutes, à 200°C, en les retournant une fois.
 

Ils doivent un peu foncer par endroits.

À la fin de la cuisson, peler les poivrons de leur peau noircie.

Préchauffer le four à 220° avec chaleur tournante en ayant pris soin d'ôter la plaque auparavant.

Huiler légèrement la plaque du four avec de l'huile d'olive.

Abaissez la pâte sur la plaque.

Recouvrir la pâte de sauce tomate.

Couvrir des légumes grillés et verser le jus de cuisson des légumes par-dessus.

Couper la mozzarella en tranches et en couvrir la pizza.

Poivrez et salez un peu.

Faites cuire pendant 15 à 20 m 

Décorez la pizza avec les feuilles de basilic

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