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Petits gâteaux aux pruneaux
Pour 12 gâteaux
12 gros pruneaux mous
12 belles amandes mondées
250 g de farine
1 pincée de sel
30 g de sucre
1 œuf
3 cuillères à soupe de vin blanc ou de cidre
Décor
Sucre semoule.
Chocolat au lait râpé
Préparation
Fendez les pruneaux d'un côté, en longueur, retirez le noyau, remplacez-le par une amande.
Mettez-les dans une passoire au-dessus d'une casserole d'eau bouillante pour qu'ils ramollissent sans tremper.
Épongez-les au moment de l'emploi.
Tamisez la farine avec le sel, ajoutez l'œuf, pétrissez en mouillant avec le liquide choisi et le sucre pour obtenir une pâte souple.
Entendez-là sur 4 à 5 mm d'épaisseur, divisez-la en 12 morceaux.
Enveloppez chaque pruneau et soudez les bords l'un sur l'autre, à l'eau.
Posez-les, côté soudure sur la tôle du four bien graissée, faites cuire à four chaud à 200 °C.
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