Préparation polenta instantanée
Préparation pour 500 gr de Polenta instantanée.
Saler et faire bouillir 2,5 litres d'eau.
Verser lentement la Polenta en pluie mélanger à feu modéré pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle s' épaississe.
Arrêter le feu, ajouter le beurre mélanger et laissez reposer 3ou 4 minutes.
Vous pouvez la servir sur un plateau en bois, en forme de quenelles, ou découper des carrés que vous ferez frire.
Polenta ambrée
C'est la polenta des provinces des plaines qui accompagne davantage les volailles et les cèpes
Polenta rougeâtre
Originaire des montagnes de la Carnia, plus forte en goût, elle se marie agréablement avec le gibier.
Polenta
Ingrédients pour 4 personnes :
1 litre et demi d'eau;
185 g de polenta Valsugana ( 100 % de farine de maïs cuit à la vapeur sélectionnée ) ;
sel ;
huile.
préparation :
Dans une grande casserole mettre à bouillir un litre et demi d'eau , quand il bue, ajouter le sel, mettre un peu d'huile et de la pluie , en remuant constamment avec un fouet antiadhésif mettre la polenta.
Cuire pendant 8 minutes , comme indiqué sur la boîte, tant qu 'il ne est pas caillé un peu "
Ajouter une noix de beurre , et si nous voulions plus de sel
Laisser reposer au moins une heure avec le couvercle fermé .
Servez avec une double ou champignons