ItalienPasta.com Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET***********************************************************************************************

Préparation polenta instantanée

 

Préparation pour 500 gr de Polenta instantanée.

Saler et faire bouillir 2,5 litres d'eau.

Verser lentement la Polenta en pluie mélanger à feu modéré pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle s' épaississe.

Arrêter le feu, ajouter le beurre mélanger et laissez reposer 3ou 4 minutes.

Vous pouvez la servir sur un plateau en bois, en forme de quenelles, ou découper des carrés que vous ferez frire.

p p p p p
Polenta blanche
C'est la polenta la plus courante - on la retrouve dans les régions de Trieste et de Montfalcone. Elle accompagne les produits de la mer.

Polenta ambrée
C'est la polenta des provinces des plaines qui accompagne davantage les volailles et les cèpes

Polenta rougeâtre
Originaire des montagnes de la Carnia, plus forte en goût, elle se marie agréablement avec le gibier.

 

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Polenta
Ingrédients pour 4 personnes :
1   litre et demi   d'eau;
185 g   de polenta   Valsugana   ( 100 %   de   farine de maïs   cuit à la vapeur   sélectionnée ) ;
sel ;
huile.
préparation :
    Dans une grande casserole   mettre à bouillir   un litre et   demi d'eau ,   quand il  bue, ajouter le sel,   mettre un   peu d'huile   et de la pluie , en remuant constamment   avec un   fouet antiadhésif   mettre la   polenta.
Cuire pendant   8 minutes , comme indiqué   sur la boîte,   tant qu 'il  ne est pas   caillé   un peu "
Ajouter   une noix de beurre ,   et si nous   voulions   plus de sel
Laisser reposer   au moins une heure   avec le couvercle fermé .
Servez avec une double ou champignons