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Tomates farcies au riz
Ingrédients (4 personnes)
N. 8 tomates mûres rondes
8 cuillères à soupe de riz
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 tranche de fromage à pâte molle
mozzarella
basilic
origan
oignon
5 pommes de terre

Préparation Cuire le riz.
Couper les tomates aux extrémités, les vider et mettre de côté l’intérieur et la partie supérieure.
Filtrer l'intérieur des tomates.
Mettez l'intérieur des tomates dans une casserole, l'huile, le sel, le poivre, le basilic et l'origan. Réchauffer tout légèrement.
Égoutter le riz.
Assaisonner avec la sauce et ajouter le parmesan râpé et le fromage en dés. Remuer.
Placez les tomates vidées sur une plaque à pâtisserie avec les pommes de terre hachées. Assaisonner les pommes de terre et les tomates avec de l'huile et du sel.
Remplissez les tomates avec du riz. Placez un petit morceau de mozzarella au centre.
Remplis-les tous. Cuire au four à 190 degrés pendant environ une heure.
À mi-cuisson, recouvrez les tomates de la partie supérieure.

 

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