Beignets de riz au Parmesan et au jambon 

Ingrédients

250g de riz carnaroli 

150g de Parmesan râpé 

100g de jambon cuit 

1 oeuf entier 

2 jaunes d'oeufs 

30 g de beurre 

 Chapelure 

Huile d'olive vierge extra 

Sel 
Dans une casserole d'eau bouillante, fait cuire le riz pendant 12 minutes Égouttez-le puis versez-le dans un saladier.

Sur le riz chaud, déposez des morceaux de beurre, 100g de parmesan râpé et un ouf entier. Mélangez bien puis laissez refroidir pendant quelques instants. 

Coupez le jambon en petits dés. Dans un plat creux, mélangez les dés de jambon avec le parmesan râpé le riz et les deux jaunes d'oufs. 

Formez des beignets ronds 

Passez les boulettes obtenues dans la chapelure. Dans une coco rempli d'huile bouillante, faites-y frire les beignets de riz au Parmesan et au jambon de façon à ce qu'ils soient bien cuits.

Égouttez les beignets sur du papier absorbant. Servez bien chaud. 

 


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