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Boulettes cuites à la romaine 


600 grammes de bœuf bouilli, 
3 oufs, 
60 grammes de chapelure, 
1 tasse de lait, 
3 gousses d'ail, 
30 grammes de parmesan râpé, 
500 grammes de sauce tomate, 
1 bouquet de persil, 
1 tasse de chapelure, 1 tasse de farine, 
Huile d'olive extra-vierge, 
Zeste de 1 citron 
Sel et poivre.
 
Mettez la viande de bœuf bouilli Modérateur, le mettre dans un bol et mélanger avec mie de pain trempée dans le lait et pressés, l'ail et le persil, le fromage râpé, 1 œuf battu, une pincée de sel et une pincée de poivre et pétrir à la main jusqu'à ce qu'il devienne une pâte lisse ;
 puis sous forme de boulettes de forme ronde, les rouler dans la farine, puis roulez dans les 2 œufs restants, battus,  bien et les faire frire dans une poêle chaude avec beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés ; puis les égoutter sur du papier absorbant de cuisine. À ce point, servir la table de cuisson recouverte d'une sauce tomate à la vapeur.