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Boulettes brocoli 
Ingrédients pour 4 personnes 
450 g de brocoli 
3 oufs durs 
10 filets d'anchois à l'huile 
9 cuillères à soupe de chapelure 
2 gousses d'ail 
1 poivron rouge 
Huile d'olive 
Sel, 
Poivre 
Préparation Faire bouillir le brocoli, les égoutter et bien mélanger. Combiné le brocoli pour les jaunes d'oufs, la chapelure, les blancs d'œuf en dés, le sel et le poivre. Façonner en galettes et faire cuire dans la vapeur pendant 10 minutes. Chauffer 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et ajouter l'ail, le piment et les anchois et cuire jusqu'à ce qu'ils soient retirés ira bien. Mettre les boulettes de viande dans un plat de service et saupoudrer avec de l'huile filtrée à chaud. Servir immédiatement.