Les boulettes de dinde

Ingrédients

Dinde croupe 600g haché

1/2 jaune d'oeuf

1/2 oeuf blanc d'oeuf

1 cuillère à soupe de parmesan râpé

Grissino râpé

Persil

Verser dans un petit bol ajouter la moitié de la viande hachée et la moitié du jaune d'oeuf, une cuillère à soupe de parmesan râpé et un peu de pain émietté bâton pour obtenir une pâte ferme. Bien travailler avec une fourchette et forme 4 galettes. Disposez-les sur une plaque recouverte avec un autre bateau à vapeur et faites cuire pendant 15 minutes sur une casserole à moitié remplie d'eau bouillante.