Poulet aux courgettes et carottes

Un plat très simple et rapide, mais certainement une façon plus savoureuse de manger la poitrine de poulet classique. Un plat frais et coloré à servir chaud ou tiède.

Les lanières de poulet aux courgettes et carottes sont un deuxième plat léger, simple et coloré. Peu d'ingrédients et très rapide à préparer, c'est une idée simple pour manger sainement, mais sans sacrifier le goût. Le blanc de poulet est en effet un ingrédient typique des régimes alimentaires « light », car il est nutritif, riche en protéines nobles, mais avec très peu de matières grasses. Le seul problème est : comment le cuisiner ? Et ici, on tombe souvent sur l'habituel poulet grillé. Essayez-le plutôt avec ce mélange de légumes… Vous allez adorer !

Ingrédients pour environ 2 personnes

250 gr de blanc de poulet

3 courgettes

2 carottes

1 poireau

Farine complète

1 goutte de vin blanc

Sel et poivre au goût

Un filet d'huile d'olive

pPréparation

Tout d'abord, nettoyez les carottes et les courgettes et coupez-les dans le sens de la longueur en fins bâtonnets. Nettoyez également le poireau et coupez-le en rondelles. Faites ensuite cuire les légumes dans une poêle anti-adhésive avec 1 filet d'huile et quelques cuillères à soupe d'eau.

Lorsque les légumes commencent à ramollir, coupez le blanc de poulet en lanières, farinez-le légèrement et faites-le cuire avec les légumes.

Déglacer avec le vin, saler et poivrer et cuire 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit dorées.

Servez avec des croûtons de pain grillé ou du riz basmati, ajoutez une salade fraîche si vous le souhaitez et régalez-vous ! 

 

 

 

............................

---