Poulet aux courgettes et carottes

Poulet aux courgettes et carottes

Pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

8 brins de coriandre

2 cuillères à café de gingembre

Huile d'olive vierge extra

4 carottes

Sel, poivre

Préparation

Lavez les courgettes et les carottes, découpez-les en rondelles, déposez les cuisses de poulet dans le plat allant au four.

Arrosez d'huile d'olive, ajoutez les rondelles de courgettes, la coriandre et le gingembre, salez, poivrez.

Disposez dans un plat allant au four et enfournez pour 20 à 30 minutes sous surveillance sur 200. ° 

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