Poulet aux olives vertes

Ingrédients 

Pour 6 personnes :

1 poulet de 1.3 kg 

3 c à soupe d'huile vierge extra

2 échalotes,

1 gousse d'ail,

Sel, poivre, 

Un bouquet garni,

1 dl 1/2 de vin blanc sec, 

100 g d'olives vertes

Préparation

Coupez le poulet en morceaux et faites-les dorer à l'huile.

Retirez-les et faites dorer à leur place les échalotes et l'ail haché, remet le poulet, le concentré de tomates, le bouquet garni et les olives dénoyautées.

Mouillez de vin blanc et laissez mijoter 40 m.

 

 

 

 

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