Poulet potacchio - Pollo in potacchio

Ingrédients pour 6 personnes

Un poulet de 1,5 kg environ,

200 g de sauce tomate ou de tomates pelées ou en dés,

Un oignon,

Une branche de romarin,

Ail, ½ verre de vin blanc, ½ verre d’huile d’olive extra-vierge,

Sel et poivre

Préparation :

Nettoyez et lavez le poulet, découpez-le en morceaux réguliers.

Dans une poêle, fait revenir ½ verre d’huile avec l’oignon coupé en tranches et 2 gousses d’ail haché. Ajoutez les morceaux de poulet, salez et poivrez, laissez dorer quelques minutes puis ajoutez la sauce tomate et mélangez bien.

Versez le vin, fait mijoter à feu modéré pendant environ une heure, en mouillant d’eau de temps à autre. À mi-cuisson, ajoutez le romarin. Servez avec les légumes

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