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Poulet au gingembre
Le poulet au gingembre est une recette très parfumée. Il existe de nombreuses versions, qui diffèrent par le type et les proportions des ingrédients, avec une seule constante évidente : le gingembre. Cette racine au goût épicé caractéristique et aux propriétés anti-inflammatoires et digestives reconnues est de plus en plus souvent utilisée dans la cuisine locale, il n'est donc pas difficile de la trouver dans le rayon fruits et légumes du supermarché.
Alternativement, dans le département des épices, vous trouverez du gingembre sec, peut-être moins bénéfique et savoureux, mais tout aussi bon. Pour préparer cette recette, je l'ai combinée avec de l'oignon de printemps, de la sauce soja et du vinaigre de cidre de pomme pour obtenir un plat à base de poulet léger, humide et crémeux :

Ingrédients
Pour 4 personnes :


500 gr de poitrine de poulet
1 oignon de printemps
1 racine de gingembre fraîche
5 cuillères à soupe de sauce soja
5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
100 ml d'eau
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de gingembre sec
Huile de graines
Sel


Préparation,
Comment faire du poulet au gingembre ?
Coupez le poulet en lanières.
Préparez la sauce aigre-douce : mélangez le vinaigre de cidre de pomme, la sauce soja et l'eau dans un petit bol.
Séparément, ajouter le gingembre en poudre et la fécule de maïs.
Peler le gingembre frais et le couper en fines tranches, puis hacher l'oignon de printemps.
Faites-les frire avec un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Une fois ramolli, retirer le gingembre.
Ajoutez le poulet dans la poêle, faites-le cuire, puis ajoutez le mélange de fécule de maïs et de gingembre et mélangez doucement.
Enfin, ajoutez la sauce aigre-douce et poursuivez la cuisson à feu moyen-doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit.
Servez votre poulet au gingembre chaud.

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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