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Poulet frit pané avec les amandes.

Ingrédients

Blancs de poulet,

Farine d'amandes,

2 œufs, farine, huile pour friture

Préparation

Enveloppez le premier filet dans un film plastique et aplatissez-le en le battant avec un aplatisseur à viande ou avec un objet contondant quelconque, de façon à ce que le filet s'élargisse et que son épaisseur ne soit plus que d' 1/2 cm. Fait pareil pour les autres filets et les aiguillettes si vous les avez. Concassez les amandes au mortier ou passez-les au mixer ou au moulin à café.

Préparez 2 assiettes. Dans la première, mettez les œufs battus, et dans la deuxième des amandes concassées.

Dans une poêle, fait chauffer d'huile, trempez les filets successivement dans l'œuf et le mélange d'amandes. Faites frire les filets de chaque côté. Servez bien chaud avec éventuellement un quartier de citron.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

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