Pilon de poulet au câpre olive et tomate
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Pilon de poulet au câpre olive et tomate

Pour 4 personnes :

8 pilons de poulet

200 g te coulis de tomates

2 gousses d'ail

20 olives vertes dénoyautées

2 cuillères à soupe de câpres

20 cl de Marsala

1/2 citron presse

Quelques feuilles de basilic

Farine

Faire dorer le poulet dans l'huile d'olive vierge extra, saler et poivrer, puis ajouter l'ail pressé et le Marsala Faire mijoter 2o min à feu doux et à couvert.

Ajouter les tomates, jus de citron, les olives, les câpres et le basilic ciselé. Faire mijoter 15 min de plus. Servir avec, du riz ou une purée de pommes de terre.