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Poulpe à la sauce tomate


1 poulpe de 600 à 800 g.

5 tomates mûres

1 petit oignon blanc

3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

1 petit piment rouge

Sel, 1 demi-verre de vin blanc, 1 pincée d'origan


PRÉPARATION

Faites bouillir le poulpe pendant 1 heure dans une grande quantité d'eau salée avec un bouchon de liège, laissez le refroidir dans son eau et coupez l'en morceaux ainsi que les tentacules.
Dans une sauteuse faites blondir l'oignon coupé en rondelles dans l'huile d'olive, versez le demi-verre de vin blanc et laissez évaporer.
Ajoutez les tomates coupés en dés, le poulpe, le petit piment rouge émietté, assaisonnez, ajoutez la pincée d'origan et cuisez à feu doux pendant 20 minutes. 

Servez ce plat accompagné de riz, pâtes ou pommes de terre.