Pain avec farine de maïs
ingrédients
Pour 4 personnes
300 grammes de farine de maïs
300 ml d'eau
200 grammes de farine 00
40 grammes de poudre mère en poudre
20 millilitres d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
préparation
Préparer du pain avec de la farine de maïs mettez l'eau, le sucre, le sel et l'huile d'olive extra vierge dans le panier de la machine à pain ou dans un planétarium.
Ajoutez ensuite la farine tamponnée et la farine de maïs, enfin la poudre mère en poudre. Faire fondre pendant environ vingt minutes puis laisser monter dans un endroit chaud pendant 2 heures et demi.
À la fin de la levée, le panetto aura doublé son volume, le mettre dans un bol de farine en pente et former votre sandwich. Laissez reposer pendant encore 30 minutes dans le four.

Après l'avoir cuite pendant 25 minutes à 180 degrés, lisez le pain avec de la farine de maïs.