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La polenta de châtaignes 



Ingrédients pour cette recette de cuisine

1,5 Kg de farine de châtaignes

1,5 l d'eau

Ricotta frais

Saucisse piquante 

Œufs frais

Sanglier

Sel.



Préparation

Tamisez la farine de châtaigne, pendant ce temps faites bouillir l'eau salée.

Au premier bouillon, versez la farine de châtaignier sec pour éviter la formation de grumeaux. 

Faites cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une bouillie épaisse 50 minutes. 

Renversez alors le contenu sur une serviette rée de farine, puis découpez en tranche (fêta le fromage) à l'aide d'un fil. Servez avec la ricotta et saucisses grillez.