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Polenta au parmesan ou Regiano et jambon

Pour 4 personnes

Ingrédients

30 cl de lait

100 g de polenta

70 g de parmesan

Sel,

Poivre

Quelques tranches de jambon cru de Parme

Préparation

Portez le lait à ébullition. Ajoutez la polenta et le parmesan. Salez légèrement et poivrez. Laissez cuire environ 5 min sur le feu doux jusqu'à ce que la polenta soit cuite.

Étaler la préparation dans un plat huilé, sur 2 cm d'épaisseur et laissez refroidir au moins 1 h au réfrigérateur.

Découpez la polenta en carrés. Ajoutez une lanière de jambon cru à l'aide d'une pique en bois.