Recettes Basilicata

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Poivrons surprise
Ingrédients pour 4 personnes

4 poivrons rouges, 
150 g de steak haché, 
150 g de veau haché,
 2 à 3 tomates, 
2 gousses d'ail, 
Basilic frais, 
30 g de Parmesan râpé,
150 g de petits macaronis, sel, poivre 
Huile d'olive vierge extra

Préparation.
Videz les poivrons rouges et gardez les chapeaux, ébouillantez-les dans l'eau salée pendant 6 minutes.
Écrase au pilon l'ail, le basilic et le persil dans le mortier, ajoutez une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive.
Coupez les tomates à petits dés, refroidissez les poivrons et égouttez-les. Dans une poêle, ani adhérent, verse une cuillère à soupe d'huile d'olive et fait revenir la viande, le hachis d'herbes, assaisonnez et ajoutez les tomates, cuisez pendant 20 minutes à feu doux.
Faites cuire les macaronis et égouttez les très Al dente. Grattez le Parmesan, versez-le sur les macaronis et la viande, mélange le tout, garnissez les poivrons, mettez les dans un plat allant au four, recouvrez de papier argent et cuisez pendant 30 minutes à thermostat 5. Servez, arrosé d'un filet d'huile d'olive, vous pouvez préparer ce plat la veille et le réchauffer au micro onde.

 

 

 

      

       

        

     

 


 

   
 
 
 

 

 

 

 

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