Poivrons surprise recette de Basilicate par adriano grego
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Poivrons surprise
Ingrédients pour 4 personnes

4 poivrons rouges, 150 g de steak haché, 150 g de veau haché, 2 à 3 tomates, 2 gousses d'ail, basilic frais, 30 g de Parmesan râpé, 150 g de petits macaronis, sel, poivre et huile d'olive.
Préparation.
Videz les poivrons rouges et gardez les chapeaux, ébouillantez les dans l'eau salée pendant 6 minutes.

Écrases au pilon l'ail, le basilic et le persil dans le mortier, ajoutez une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive.
Coupez les tomates à petits dés, refroidissez les poivrons et égouttez les.
 Dans une poêle ani adhérente, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir la viande, le hachis d'herbes, assaisonnez et ajoutez les tomates, cuisez pendant 20 minutes à feu doux.
Faites cuire les macaronis et égouttez les très Al dente.
 Grattez le Parmesan, versez le sur les macaronis et la viande, mélangez le tout, garnissez les poivrons, mettez les dans un plat allant au four, recouvrez de papier argent et cuisez pendant 30 minutes à thermostat 5. Servez, arrosé d'un filet d'huile d'olive, vous pouvez préparer ce plat la veille et le réchauffer au micro onde.