ItalienPasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET****************************************************************************************************************
Préparez la pâte à pizza ( voir notre recette )
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Pizza mortadella avec artichauts

Abaisse de pâte à pizza
1 tasse de sauce à pizza
1/2 tasse de champignons nettoyés et tranchés
1/2 tasse de coeurs d'artichauts en quartiers marinés
1/4 tasse d'olives noires dénoyautées
1 tasse de fromage Mozzarella râpé
1 tasse de mortadelle grossièrement hachée
1/2 poivron vert tranché
Huile d'olive V.E.
Poivre

Préparation

.Préchauffer le four à 250 °C.

Déposer l'abaisse de pâte sur une plaque à pizza ou sur une lèchefrite huilée.

Étaler la sauce sur le dessus de l'abaisse. Garnir avec les champignons, les coeurs d'artichauts et les olives noires.

Couvrir de fromage et garnir de mortadelle et de poivron tranché. Mouiller avec un peu d'huile d'olive et poivrer.

Cuire au four 10 à12 minutes.

Faite comme dans le temps avec des viandes choisies et de petits cubes de graisse de bajoue, une cuisson attentive et des épices, elle est ensachée dans une vessie naturelle et liée à main. 

Ce produit est très recherché par les gourmets et signalé dans les meilleurs guides gastronomiques. Contrairement aux autres mortadelles, sa saveur unique et incomparable vous étonneravu qu'il est très peu onctueux, avec une grande digestibilité.