Un peu d' histoire sur la Pizza

 

 

 

 

 

 Pasta Matta


La Pasta Matta est une pâte fantastique simple et rapide pour créer des recettes sucrées et salées savoureux et délicieux et est un excellent remplacement pour la pâte feuilletée et la croûte de pâte. Utiliser souvent comme base pour les tartes saléesstrudel, rustique, tartelettes, dans les recettes végétariennes et végétaliennes et bien d'autres recettes sucrées et saléescomme vous le comprendrez J'adore ce mélange pour sa saveur délicate qui est parfaitement adapté à une farce et je suis sûr que le mélange de pâte folle composé que de la farine, l'eau et l'huile d'olive et une pincée de sel vous satisfaire .
Nous préparons ensemble la pâte folle ... Vous suivez l'étape par étape la recette ... Il est simple et rapide et aussi pas cher !
Ingrédients pour 500 gr
350 grammes de farine 0
250 ml d'eau
4 cuillères à soupe huile d'olive extra-vierge
cuillère à café de sel de


Préparation


Versez la farine 0, on forme un puits au centre et ajouter une cuillère à café de sel 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
Versez peu à la fois et de commencer à pétrir l'eau (si nécessaire ajouter un peu d'eau), travailler la pâte de pâte folle pendant une dizaine de minutes  non-collant.
Nous terminerons la pâte de pâte folle d'une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Au bout de 30 minutes de repos  la pâte folle, est prêt à utiliser dans vos préparations.

Pizza matta 2

Ingredients

- 450 g de Farine
- 6 g de Bicarbonat
- 6 g de sel
- 15 ml d’huile d’olive vierge extra
- 200 ml de au

Dans un saladier versez la farine, introduisez la bicarbonate,l ajoutez l'eau tiède, , l'huile d'olive et le sel, pétrissez bien le tout jusqu'à ce que la pâte ne s'accroche plus aux mains,ajoutez si nécessaire un peu de farine et un peu d'eau. Formez une boule, déposez la dans le saladier enfariné, couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 2 heures. Travaillez la pâte pendant quelques minutes pour la faire baisser de volume et étalez la avec les mains sur la plaque de cuisson en vous aidant avec un peu de farine, donnez à la pâte la forme que vous désirez et piquez la avec une fourchette.Garnissez la pâte selon votre goût et enfournez à four chaud 250 - 280° de 15 minutes.

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