Un peu d' histoire sur la Pizza

 

 

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Pizza jambon olive et mozzarella, recette italienne

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 gr de farine

20 gr de levure de boulanger

1 demi-verre d'eau tiède

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel

Garniture de la pizza :

300 gr de tomates pelées

3 tranches de jambon de Paris coupées fines

50 gr d'olives noires dénoyautées

125 gr Mozzarella

Sel, poivre et origan

Travaillez la pâte afin d'obtenir une boule élastique couvrez là et laissez reposer pendant 2 ou 3 heures dans un endroit tempéré. Plus la pâte repose plus la pizza sera légère. Étalez la pâte avec les mains, disposez là sur une plaque allant au four, ajoutez le coulis de tomates cru, assaisonnez et ajoutez le jambon et les olives. Saupoudrez d'origan et enfournez dans un four très chaud pendant 10 minutes.

Sortez la pizza du four, distribuez la mozzarella en morceaux remettez au four 2 à 3 minutes.

 

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