ItalienPasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

 

Pizza aux oignons

Ingrédients pour la pâte

400 g de farine de blé

20 g de levure de boulanger

50 g de lait

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

200 g d'eau tiède

Tamiser la farine.

Diluer la levure dans un demi-verre d'eau tiède et ajouter 5 cuillères de farine, mélangez le tout et faites une petite boule ( levain ) que vous laisserez reposer 30 minutes.

Dans un saladier versez le reste de la farine, introduisez la petite boule de levain, le demi-verre d'eau tiède, le lait, l'huile d'olive et le sel, pétrissez bien le tout jusqu'à ce que la pâte ne s'accroche plus aux mains, ajoutez si nécessaire un peu de farines et un peu d'eau.

Formez une boule, déposez là dans le saladier enfariné, couvrez avec un torchon et laissez lever pendant 2 heures.

Travaillez la pâte pendant quelques minutes pour la faire baisser de volume et étalez l'avec les mains sur la plaque de cuisson en vous aidant avec un peu de farines, donnez à la pâte la forme que vous désirez et piquez l'avec une fourchette.

Ingrédients pour la pizza :

3 patates bouillies coupées en rondelles

6 oignons blanchis coupés en Julienne

Sel, poivre, huile d'olive V.E.

Coupez les oignons en Julienne, faite les fondre dans l'huile d'olive pendant 5 à 6 minutes, salez, poivrez et distribuez les sur la pâte, ajoutez les patates coupées en rondelles, vous pouvez ajouter selon votre goût des olives vertes et des câpres.(facultatif)