ItalienPasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET****************************************************************************************************************
Préparez la pâte à pizza ( voir notre recette )
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Pizza brocolis saucisses champignons

Pour la pâte

Tamiser la farine.

Diluer la levure dans un demi verre d'eau tiède et ajouter 5 cuillères de farine, mélangez le tout et faites une petite boule ( levain ) que vous laisserez reposer 30 minutes.

Dans un saladier versez le reste de la farine, introduisez la petite boule de levain, le demi verre d'eau tiède, le lait, l'huile d'olive et le sel, pétrissez bien le tout jusqu'à ce que la pâte ne s'accroche plus aux mains, ajoutez si nécessaire un peu de farine et un peu d'eau.

Formez une boule, déposez la dans le saladier enfariné, couvrez avec un torchon et laissez lever pendant 4 heures.

Travaillez la pâte pendant quelques minutes pour la faire baisser de volume et étalez la avec les mains sur la plaque de cuisson en vous aidant avec un peu de farine, donnez à la pâte la forme que vous désirez et piquez la avec une fourchette.

Garniture

Faites cuire le brocoli pendant 5 minutes, couper le en deux. Ébouillantez les saucisses tes pendant 15 minutes et coupez les en 3. Émiettez le fromage de chèvre.

Sur une plaque allant au four étalez la pâte et piquez avec une fourchette. Disposez les tomates les brocolis les saucisses et les champignons, arrosez avec l'huile d'olive, assaisonnez, émiettez le fromage de chèvre, saupoudrez d'origan et cuisez à four chaud pendant 10 minutes à 250 °