Un peu d' histoire sur la Pizza

 

 

 

 

 



Pizza à la trévisan 

Ingrédients pour 4 personnes

15 gr. De levure

200 gr. De Trévisan

1 petit verre d'eau

100 gr de jambon de Parme

350 gr de farine

80 gr de Parmesan

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

20 gr de beurre

Sel, poivre

Préparation

Diluer la levure dans le verre d'eau tiède, mélangez à la farine, ajoutez une cuillère d'huile d'olive et une pincée de sel, travaillez la pâte afin qu'elle devienne élastique et laisse la reposer pendant 2 heures.

Faites revenir la Trévisan coupée en lamelles avec un peu de beurre, salez.

Taillez le Parmesan en écailles.

Travaillez la pâte, étendez-la avec les mains sur une plaque allant au four légèrement enfariné.

Étalez la Trévisan sur la pâte ainsi que les écailles de Parmesan, poivrez et versez 2 cuillères d'huile d'olive, ajoutez le jambon de Parme en tranches très fines et mettez au four pendant 10 à 15 minutes.

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