Un peu d' histoiresur la Pizza

 

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Pizza rustiqua saucisses
Ingrédients pour 4 personnes
350 gr de farine, 
25 gr de levure de boulanger, 
Une pincée de sel, 
Une cuillère à soupe d' huile d' olive et
Un verre d' eau. 
12 petites tomates cerise bien mûres, 
Une petite boite de coulis de tomates, 
6 chipolatas piquantes, 
50 gr d' olives vertes, 
30 gr de câpres, un gros poivron rouge, 
Origan, sel, poivre et huile d' olive vierge extra
Préparation
Dans un saladier, versez un verre d' eau tiède mélangé avec le carré de levure, ajoutez la farine la pincée de sel et l' huile d'olive, malaxez bien le tout et formez une boule qui ne colle pas aux doigts, travaillez cette pâte pendant 4 à 5 minutes, saupoudrez de farine, couvrez avec un film transparent et laissez léviter pendant 2 heures dans une ambiance chaude. 250 g cime di râpa 150 g provolone 2 saucisses