Riz a 'gagnions' alla Piémontaise 


Ingrédients

320 g de riz Vialone Nano
150 g de Fontina Val d'Aoste ou La Toma
50g de beurre
Sel
Poivre 


Préparation

Retirer la croûter du fromage Fontina, couper en fines tranches et de traiter environ la moitié du fond d'un récipient apte à être mis sur la table.
Verser environ 2 litres d'eau dans une casserole, porter à ébullition et ajouter le sel.
 Ajouter le riz, remuer et continuer à faire bouillir.
Baissez le feu légèrement et continuer à cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Égoutter le riz, laissant un peu humide Verser encore bouillante sur le fontina.
Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce que brun clair sera chaud et verser sur le riz.
Ajouter la fontina restants et bien mélanger pour faire fondre le fromage.
Saupoudrer avec poivre et servir.
 

 

Fontina ...................................................Toma