ItalienPasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego

RECET**********************************************************************************************************************************************************************************
Home Page

Salade de viande crue


Ingrédients


300g de veau maigre
100 g de champignons   porcini  boulet
Moutarde
Céleri
Jus de citron
Huile
Sel
Poivre

Préparation
Hacher finement la viande avec un couteau, le mettre dans un bol et mélanger avec un peu d'huile, peu de citron, un peu de moutarde, le sel et le poivre, remuer et laisser mariner pendant environ deux heures.  Juste avant de servir posez au centre de l'assiette la viande en lui donnant la forme que vous préférez garnir de champignons crus émincés et assaisonnée avec un peu d'huile, le céleri haché, sel et poivre.  En général, le jaune d'œuf se servit quand il y a de la truffe