Rôti de veau au citron

Pour 4 personnes

Ingrédients
700 grammes de viande de veau facent supérieure
70 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Vin blanc 1/2 tasse
Bouillon
Romarin
2 jaunes d'œuf
Sel
De jus de citron

De persil haché finement


Préparation
Faire revenir 700 g de veau à la face supérieure de 70 g de margarine cuillères à soupe d'huile due. Quand va Pris une belle couleur dorée, ajouter un demi-verre de vin blanc et le bouillon, puis les unités chaudes, salées et de Rosemary. Une fois cuit, couper le rôti a fines tranches et disposez-les connaissaient un pot de flux chaud. Partie À cause de battre les jaunes d'œufs légèrement salés avec du jus de citron et versez le jus de cuisson dans. Remuez, ajoutez un peu de persil finement haché et versez la sauce sur le rôti.