ItalienPasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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Pied d’agneau à la sarde

Ingrédients:
Pieds d'agneau  
4   tomates bien mûres
1 oignon
1   gousse d'ail
Un   bouquet de persil
Huile d'olive extra   vierge
sel   et   poivre

Préparation
Les   pieds   doivent être lavés à   l'eau chaude ,   placés dans un   pot   avec de l'eau   et le sel   et laissez   cuire jusqu'à ce que   le cartilage   se détache de   l'os.   A ce point les faire revenir dans   l'huile d'olive   avec   l'oignon haché,   l'ail, le persil et   les tomates hachées.   Ensuite, saupoudrez   de sel et   le poivre et cuire   pendant environ   une demi-heure.   Pour mieux apprécier il est préférable de   servir chaud   ou   froid.